Deux recettes traditionnelles françaises pour Mardi Gras!

Mardi gras est une fête d’origine catholique, un moment de divertissement pour tous. On célèbre la fin de l’hiver qui approche en se déguisant et en dégustant des aliments gras et sucrés! Ce jour-là, c’est également la fête dans les écoles!

Il y a des carnavals un peu partout en France, notamment à Nantes, Cherbourg et Mulhouse. Les carnavals les plus connus en France sont le carnaval de Nice, le carnaval d’Annecy et le carnaval de Dunkerque.

Avec ses chars fleuris qui défilent dans les rues, le Carnaval de Nice est réputé dans le monde entier. Le carnaval d’Annecy est grandiose avec ses somptueux masques et costumes, et celui de Dunkerque est célèbre pour ses harengs que l’on jette sur la foule!

Chaque pays et chaque région possède ses propres spécialités. En France, il existe donc diverses traditions culinaires pour Mardi gras. Le plus souvent, on confectionne des crêpes ou des beignets.

Pour cette fête gourmande, voici donc deux recettes françaises faciles à réaliser:

Les Crêpes bretonnes

Les crêpes sucrées sont un incontournable pour Mardi Gras, il existe une multitude de possibilités pour réaliser la pâte à crêpe. Elles sont délicieuses et simples à réaliser!

Ingrédients (pour 12 crêpes environ)

-250 g de farine
-50 g de sucre
-50 cl de lait
-4 œufs
-50g de beurre salé
-Éventuellement un sachet de sucre vanillé et un peu de bière ou de rhum pour aromatiser.

Recette
-Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre.
-Versez le lait petit à petit en mélangeant avec un fouet.
-Battez les œufs et ajoutez-les au mélange.
-Enfin, ajouter le beurre préalablement fondu et éventuellement un sachet de sucre vanillé et un peu d’alcool pour aromatiser.
Conseil : Laissez reposer la pâte au frais pendant 30 minutes.

Cuisson
Il suffit de cuire la pâte à la poêle! Versez une louche de pâte et laisser cuire environ 2minutes. Puis, retournez la crêpe avec une spatule.
Conseil : Ne pas mettre beaucoup de pâte dans la poêle pour obtenir des crêpes très fines.
Vos crêpes sont prêtes!

Dégustation
Généralement, on accompagne les crêpes avec un bon verre de cidre breton! Vous pouvez les savourer sans rien ajouter ou bien les garnir à votre guise: caramel, chocolat, confiture, Nutella, chantilly, glace…

Les Bottereaux

Les bottereaux sont des beignets que l’on prépare en France durant Mardi Gras! Ces beignets portent des noms différents selon les régions. En Bretagne et dans la région nantaise, ils sont appelés «bottereaux» mais dans d’autres régions, ils sont appelés «bugnes», «tourtisseaux», «foutimassons», «merveilles», etc.

Ingrédients
-600g de farine
-100g de beurre mou
-150g de sucre en poudre
-4 œufs
-1 sachet de levure
-1 demi verre de lait
-Huile
-Éventuellement un sachet de sucre vanillé et un peu de rhum pour aromatiser.

Recette
-Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure.
-Ajoutez le lait, les œufs, le beurre ramolli et éventuellement un sachet de sucre vanillé et un peu de rhum pour aromatiser.
-Pétrissez et faites une boule avec la pâte.
-Conseil : Laissez reposer la pâte au frais pendant 30 minutes.
-Farinez le plan de travail et étalez la pâte.
-Découpez la pâte en losanges (ou autres formes, avec l’aide d’un simple verre par exemple pour faire des cercles).

Cuisson
-Plongez vos beignets délicatement dans une friteuse pour les faire cuire et les faire dorer.
-Égouttez-les. Saupoudrez de sucre glace.

Bon appétit!